Kuruluk Dolması Tarifi

Ülkemizin popüler yemeklerinden biri de kuruluk dolmasıdır. Özellikle sonbahar ve kış aylarında sıklıkla sofralarda yer bulur. Kuruluk dolması tarifi için bilmeniz gerekenlerden söz edelim.

Kuruluk Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Altışar tane kurutulmuş kabak, biber ve patlıcan
• Bir su bardağı pilavlık bulgur
• 100 gram kıyma
• Bir tane soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Bir yemek kaşığı nane
• Karabiber, tuz
• Birer tutam kimyon, kurutulmuş nane ve kişniş
• İki yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kuruluk Dolmasının Yapılışı

• Kuru sebzeleri kaynar suya atın, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Soğan ve sarımsağı doğrayıp, geniş bir kaba aktarın.
• Baharatları ve tuzu ilave edin.
• Kıymayı da kaba ekleyin ve karıştırın.
• Salçayı ekleyin.
• Harcınıza bulguru da ilave edip, yoğurmaya başlayın.
• Hazırladığınız dolma harcını, kuruluklara doldurun.
• Ağız kısımlarını eliniz ile yapıştırın.
• Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.
• Bir su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
• Zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin.
• Yaklaşık yirmi dakika kadar pişirin.