Evde Pita Ekmeği Nasıl Yapılır?

   KOLAY PİTA EKMEĞİ NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 3 su bardağı un
• Pişirirken tepsiye serpmek için mısır unu

       HAZIRLANIŞI:

1. Unu derin bir kaba koyup ortasını havuz şeklinde açın.
2. Havuz kısmına maya, yağ, şeker ve tuzu ekleyin, tuzu havuz kısmına değil de unun üzerine serpiştirin.
3. Suyu azar azar ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde etmeye çalışın. Malzemeleri eklerken isterseniz undan bir miktar ayırın yoğurma aşamasında ihtiyaç duyabilirsiniz.
4. Üzerini streçle kapatıp30 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Tezgâha un serpin, mayalanmış olan hamura uzun bir şekil vererek tezgahın üzerine koyun. Hamuru bezelere ayırın. Bezelerin üzerine hafif nemli temiz bir bez kapatın ve bir 15 dakika mayalanmasını bekleyin.
6. Şimdi mayalanmış bezeleri merdane ve ya oklava yardımıyla çok bastırmadan ve inceltmeden açın
7. Tepsiye yağlı kâğıt koyun ve mısır unu serpin. Hafif açtığınız hamurları dizin. Bu arada hamurları yuvarlak ekmek yâda bazlama boyutlarında yapabilirsiniz.
8. Fırının en alt kısmına buz veya su koyun bu ekmeklerin güzel kabarmasını sağlayacak.
9. Önceden ısıtılmış ( 180 ) derece fırına yerleştirin, pembeleşene kadar pişirin.