Dil Peynirli Patlıcan Sarma

Malzemeler

2 adet patlıcan

2 adet yumurta

100 gram ufalanmış ekmek

50 gram ceviz içi

Biraz taze soğan

Bir demet taze fesleğen

100 gram dil peyniri

Yağ ve tuz

Dil peynirli patlıcan sarma nasıl yapılır?

Patlıcanları yıkadıktan sonra uzun uzun dilimleyerek bol tuzlu suya koyalım.Fesleğeni yıkayarak kurutalım. Cevizleri incecik olana kadar dövelim ve ekmek ile karıştıralım. Sonra yumurtaları tuzla güzelce çırpalım ve kuruladığımız patlıcanları önce yumurtaya sonra ceviz-ekmek karışımına bulayalım. Bir tavada sıvı yağı kızdıralım ve patlıcanları kızartalım. Dil peynirlerini küp küp doğrayalım ve kızarttığımız patlıcanların içine koyalım. Üzerine fesleğende koyarak saralım. Taze soğanın sapları ile rulo şeklinde saralım. Servise hazır. Afiyet olsun

Dil peynirli patlıcan sarması