Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet yumurta
100 gram ufalanmış ekmek
50 gram ceviz içi
Biraz taze soğan
Bir demet taze fesleğen
100 gram dil peyniri
Yağ ve tuz
Dil peynirli patlıcan sarma nasıl yapılır?
Patlıcanları yıkadıktan sonra uzun uzun dilimleyerek bol tuzlu suya koyalım.Fesleğeni yıkayarak kurutalım. Cevizleri incecik olana kadar dövelim ve ekmek ile karıştıralım. Sonra yumurtaları tuzla güzelce çırpalım ve kuruladığımız patlıcanları önce yumurtaya sonra ceviz-ekmek karışımına bulayalım. Bir tavada sıvı yağı kızdıralım ve patlıcanları kızartalım. Dil peynirlerini küp küp doğrayalım ve kızarttığımız patlıcanların içine koyalım. Üzerine fesleğende koyarak saralım. Taze soğanın sapları ile rulo şeklinde saralım. Servise hazır. Afiyet olsun
